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3階　肉じゃが作り　家庭の味を再現❗❗

3階　介護職員　寺村です

 

ある入居者様の家族様より

「父が元気なころは肉じゃがを作ってくれていたんです」

と教えてくださいました

入居者さまに

「娘様から聞きましたよ。今度作って娘様に食べてもらいませんか？」

と提案しました😌

くすっと笑って「できるかな・・・」

「職員もお手伝いするのでやってみましょう❗❗」

と伝えると「うん」と言ってくださいました

 

肉じゃがを作る当日・・・

まず野菜の皮むきから始めました

病気の影響で少し動かしにくい手つきでしたが

ジャガイモ・人参・玉ねぎの皮をむきました

 

 

次は包丁を使いカットしていきます

奥様も応援に来てくださり横で

「少し大きいんじゃない？」「もう少し切ったら？」

などアドバイスをしてくれていました

丁寧に野菜切りが終わりました🥕

 

次はいよいよ煮込みです

鍋に油をひき、牛肉から炒めました

長時間立てないとのことだったので

牛肉だけ炒めるのを手伝ってもらいました

 

次はどうするか入居者様に助言してもらいながら職員が炒めていきました

 

 

味付けの段階になると入居者様に調味料をスプーンを使いコップに入れてもらいました

それを職員が鍋に入れる方法で味付けをしました

 

 

味付けが終わると味見をしてもらい

「少し薄いかな・・・」

醤油を足す分を指示してもらい味付け完了❗❗

奥様も入居者様も納得のいく味付けになりました😀🍴

 

 

いよいよ娘様たちが来苑されました

1時間煮込んだ肉じゃがを食べてもらいました

奥様をはじめ娘様たちにもとても喜んでいただけました✨🎶

 

娘様たちが帰った後

「次は明石焼きを作りたい❗❗」

元気なころを思い出し意欲的になってもらえて

職員も満足させてもらえました😌✨